Buon venerdì appassionati di cucina!
La scorsa volta abbiamo parlato degli chef con ispirazione italiana attivi in Corea del Sud, professionisti capaci di unire pasta fatta a mano e gochujang, o tiramisù e tè verde, creando connessioni tra due culture gastronomiche vivissime.
Questa volta, invece, vi porto dietro le quinte dei programmi TV dove vederli all’opera e, più in generale, nel mondo dei cooking show coreani più seguiti e amati, in Corea e all’estero!
I migliori programmi di cucina coreani del 2025
1. Please Take Care of My Refrigerator / Chef & My Fridge
Un format iconico: i migliori chef coreani (e ospiti stranieri) cucinano in 15 minuti con gli ingredienti trovati nel frigorifero di una celebrità.
Dal 2014 al 2019 ha rivoluzionato il modo di fare TV gastronomica. Nel 2024 è tornato con un reboot di grande successo, anche su Netflix Corea.
Questo show è perfetto per chi ama vedere tecnica e creatività, con tocchi italiani come mantecature, riduzioni e paste express!
Dove vederlo: Viki (internazionale) o Netflix Corea.
2. Jinny’s Kitchen
Spinoff internazionale di Youn’s Kitchen, mostra un cast di celebrità (tra cui V di BTS!) mentre gestisce un piccolo ristorante coreano all’estero.
Un format a metà tra reality e cooking show, perfetto per chi ama il dietro le quinte della ristorazione!
Le prime stagioni sono ambientate in Messico e in Islanda.
Dove vederlo: Prime Video (Italia e globale).
3. Three Meals a Day
Un reality rurale dove le celebrità devono cucinare tre pasti al giorno con ingredienti locali.
È la serie che ha fatto riscoprire la cucina casalinga coreana, le fermentazioni, e la pazienza della cucina “slow”!
Dove vederlo: Prime Video (alcune stagioni), YouTube tvN clips.
4. Stars’ Top Recipe at Fun-Staurant
Celebrità e chef ideano nuovi prodotti alimentari pronti per la vendita nei convenience store.
È questo show che ha fatto nascere la mania per il Dalgona Coffee!
Perfetto per chi ama innovazione in cucina!Dove vederlo: YouTube – KBS World TV (ufficiale).
5. The Best Cooking Secrets
Il cooking show più longevo della Corea, va in onda dal 2000!
Ogni puntata mostra ricette casalinghe passo-passo e tecniche base, ideali per chi vuole avvicinarsi alla cucina coreana tradizionale.
Dove vederlo: YouTube – EBS.
6. L’universo di Paik Jong-won
Il “Re Mida” della cucina coreana in TV.
Paik Jong-won ha trasformato la cultura gastronomica coreana con programmi che uniscono ristorazione, business e territorio!
- Alley Restaurant (SBS): aiuta ristoranti in difficoltà con strategie pratiche e ricette semplici. (stile Cucine da Incubo!)
- Delicious Rendezvous (SBS): promuove ingredienti locali e ricette per la filiera agricola.
- Street Food Fighter (tvN): viaggio globale tra cucine di strada.
- Paik’s Spirit (Netflix): talk show dedicato alle bevande e a come abbinarle ai vari piatti.
7. Culinary Class Wars
Tra le novità più dirompenti del 2024 c’è Culinary Class Wars (흑백요리사), il reality culinario che ha conquistato Netflix e il pubblico mondiale!
Il format è semplice ma potentissimo: 100 chef, divisi tra “White Spoons” (professionisti affermati) e “Black Spoons” (outsider o autodidatti), si sfidano in prove a tema, dove contano solo il talento e la creatività.
I giudici sono Paik Jong-won, come abbiamo visto volto amatissimo della TV coreana, e lo chef Ahn Sung-jae.
In palio ci sono 300 milioni di won (oltre 200.000 dollari), ma soprattutto la possibilità di farsi notare a livello internazionale.
Il successo è stato travolgente: Culinary Class Wars ha raggiunto le prime posizioni del Global Top 10 di Netflix e ha vinto il Daesang (Grand Prize) ai 61st Baeksang Arts Awards 2025!
Dove vederlo: Netflix
8. MasterChef Korea
L’adattamento coreano del celebre format britannico!
Ha formato numerosi chef oggi presenti nei ristoranti di Seoul e Busan.
Un classico per chi ama la competizione pura!
Dove vederlo: Youtube, O’live
Dove guardare i cooking show coreani (anche dall’Italia)
Le piattaforme principali
- Prime Video → distribuisce Jinny’s Kitchen (spin-off di Youn’s Kitchen), disponibile anche in Italia con sottotitoli ufficiali.
- Netflix → offre in Corea (e in alcuni Paesi europei) Delicious Rendezvous e il reboot 2024/25 di Chef & My Fridge.
- Viki → ampia raccolta di varietà tvN e JTBC, con Please Take Care of My Refrigerator.
- YouTube → canali ufficiali come KBS World, SBS NOW e EBS pubblicano episodi integrali e clip sottotitolate.
- TVING / Wavve → piattaforme locali coreane, accessibili con VPN o durante soggiorni in Corea.
Dove ritrovare gli chef coreani che si sono ispirati all’Italia
Nell’articolo precedente vi ho parlato di alcuni chef coreani che reinterpretano la cucina mediterranea.
Ecco dove possono apparire in TV:
- Nei format “a tempo” come Chef & My Fridge, dove la fusione di tecniche europee è sempre protagonista.
- In show internazionali come Jinny’s Kitchen, dove l’adattamento dei sapori coreani a gusti globali è centrale.
- Nei programmi didattici come The Best Cooking Secrets, quando vengono invitati ospiti stranieri per mostrare la cucina fusion.
Perché i cooking show coreani piacciono in tutto il mondo?
I programmi di cucina coreani non sono solo un modo per scoprire nuove ricette: sono uno specchio della cultura coreana contemporanea, fatta di creatività, disciplina e tanta passione.
Ogni show riesce a combinare intrattenimento, emozione e conoscenza gastronomica, trasformando la cucina in una vera esperienza narrativa!
Autenticità e calore umano
Che si tratti di una celebrità alle prese con un piatto di kimchi o di un famoso chef che insegna a impiattare un bibimbap perfetto, tutto ruota intorno al valore della condivisione.
La cucina diventa il punto d’incontro tra generazioni, culture e storie personali!
Regia curata e storytelling
A differenza di molti cooking show occidentali, le produzioni coreane curano tantissimo l’aspetto visivo e il racconto.
Ogni piatto è mostrato come un piccolo film: luci calde, suoni del cibo, dialoghi naturali.
Guardarle è quasi un’esperienza sensoriale!
Chef come protagonisti culturali
In questi show non ci sono solo cuochi, ma personaggi mediatici capaci di influenzare tendenze, lanciare nuovi ingredienti o far riscoprire ricette tradizionali.
Alcuni, come Paik Jong-won, hanno un impatto paragonabile a quello dei grandi chef internazionali!
Un ponte tra culture
Oggi molti di questi show esplorano la cucina “fusion”, raccontando come la gastronomia coreana si adatti ai gusti globali.
È qui che si inseriscono anche gli chef con ispirazione italiana, protagonisti di piatti che uniscono Oriente e Mediterraneo!
Dalla TV alla realtà: come i cooking show influenzano la cucina e il turismo in Corea del Sud
Il successo dei programmi di cucina coreani non si ferma allo schermo!
Negli ultimi anni, la loro popolarità ha avuto un impatto concreto sulla scena gastronomica e turistica del Paese.
Dopo l’esplosione di show come Fun-Staurant e Delicious Rendezvous, moltissimi spettatori coreani (e stranieri) hanno iniziato a viaggiare per assaggiare i piatti e visitare i ristoranti apparsi in TV!
Ristoranti e pop-up a tema
Diverse location che appaiono nei programmi, come i piccoli bistrot rurali di Three Meals a Day o i food truck di 4 Wheeled Restaurant, sono diventate mete turistiche reali.
Alcune hanno persino trasformato i set in veri ristoranti permanenti, visitabili dai fan!
Tendenze nate in TV
Piatti come il Dalgona Coffee, il Kimchi Fried Rice gourmet o il Pancake coreano di patate di Gangwon sono diventati fenomeni nazionali dopo essere comparsi in TV.
Le ricette vengono replicate da influencer e ristoranti, dimostrando come i cooking show siano ormai un motore di innovazione culinaria!
Turismo gastronomico
Anche i viaggiatori internazionali stanno seguendo questa scia: molte agenzie propongono tour a Seoul e Jeonju ispirati a format come Jinny’s Kitchen o Delicious Rendezvous.
La cucina, da semplice intrattenimento, è diventata un mezzo per scoprire la Corea autentica, tra mercati locali, piatti regionali e volti noti del piccolo schermo!
Tutto ciò dimostra che I cooking show non solo raccontano la Corea, ma la rendono più accessibile e appetibile, trasformando ogni episodio in un invito a viaggiare, assaggiare e comprendere una cultura in continua evoluzione!
Fonti:
- JTBC Official / Chef & My Fridge reboot (2024–2025)
- Prime Video: Jinny’s Kitchen schede stagioni
- tvN Official: Three Meals a Day, Street Food Fighter
- KBS World Official (YouTube): Fun-Staurant
- EBS Official: The Best Cooking Secrets
- SBS NOW: Alley Restaurant, Delicious Rendezvous
- Netflix Korea Catalog (ottobre 2025): Chef & My Fridge, Paik’s Spirit
- O’live Channel: MasterChef Korea
